MACALLAN 12 DOUBLE CASK

 

Tipo: Single Malt

Idade: 12 anos

ABV: 40% ou 43%

Corante: Não

Filtragem Gelada: Sim

Maturação: Barris Ex-Sherry de carvalho americano e caralho europeu.

Nova Embalagem a partir deste ano

The Macallan Distillery

Edrington Group

1824 – Alexander Reid

Capacidade: 15 mlpa

Fonte de Água: Poços na propriedade

Washbacks: 21, Inox
Fermentação: 48hrs

Pot Stills: 36 (12 wash, 24 spirit)
Wash Still: 12.950 Litros, Vapor e Fogo
Spirit Still: 3.900 Litros, Vapor
Condensador: Shell and tube

New-make: 70% abv

Warehouse Types: Dunnage e racked

Os pilares da macallan

Maestria

Representa o compromisso com a qualidade e o foco artesanal em todas as etapas do processo. Reflete a precisão, a criatividade e a experiência que definem os whiskies da Macallan.

Lar Espiritual

Representa a área e a casa principal da Macallan, “Easter Elchies House”, que está em cada garrafa de seus whiskies. Uma propriedade de 196 hectares, que abriga a destilaria nova e a antiga e percorre 2,5km do Rio Spey.

Alambiques Pequenos

Os alambiques pequenos da Macallan, semelhantes aos usados em 1824, são parte importante do processo de fabricação. Seu tamanho garante o máximo contato com o cobre, ajudando a desenvolver seus sabores característicos, ricos, frutados e encorpados.

Cor Natural

Representa o comprometimento de não usar corantes. A cor de cada single malt da Macallan é inteiramente natural, obtida exclusivamente da interação entre o destilado e os barris de carvalho, durante a maturação. Este rico espectro de cores naturais é a marca registrada do nosso compromisso inabalável com a qualidade.

Barris Excepcionais de Carvalho

Representa o esforço contínuo e meticuloso de seleção de carvalhos (americanos e europeus) para a criação de barris. Os barris levam aproximadamente 5 anos para serem produzidos dentro das especificações da Macallan.

Influência de Jerez

A conexão duradoura com Jerez. Em Jerez de la Frontera, Espanha, os barris de carvalho são temperados com vinhos de xerez selecionados, enriquecendo a bebida destilada com profundidade e complexidade.

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